Monday, January 10, 2011

杏仁饼与黄梨酥

每天看着网友们发布她们的年饼作品,心里好羡慕好像去试试,可是就是没信心不敢做。

等啊等,想啊想,终于今天鼓起勇气敢敢去挑战了。

这是我人生第一次试做的饼干。

还好没失败,效果也很满意。

只是没什么耐心去挤摸型。心想还是去买一罐来吃比较快。




这个黄梨酥拿我很多时间。做第一盘拿去烘的时候, 就把剩下的粉团打包起来,心想明天再做吧。

可是当烘好拿来吃的时候,哇哇哇。。。。 很香很酥啊。。。。好开心啊,过后又去冰箱拿完全部材料出来再做,一口气把剩下的粉团做完了。

说真的虽然卖相不美可是味道真的很好。好有成就感啊!


黄梨酥食谱取自Ann: “ 黄梨酥 ”

这个杏仁饼也很满意,食谱取自Susan: 新年饼- 杏仁酥


谢谢Ann 和 Susan 的食谱。



Wednesday, January 5, 2011

蒸药材鸡,轻乳酪蛋糕

因为妈妈生病的关系我好久没煮老公喜欢吃的菜肴了,每天都是从妈妈家里打包进来给他吃。

难得现在没做工了而且妈妈的病情也好了很多,所以再不能不在家煮饭了。

今天选择煮老公喜欢吃的蒸药材鸡和做了一个第一次试做的轻乳酪蛋糕。

这药材鸡的味道很好,这是我姑姑教我的独家秘方。首先把药材清洗干净,加1 1/2杯水去煮滚大概半小时,然后放些盐和少许味精,把药材和水一起倒入鸡里,用锡纸包住蒸大概一小时。要趁热吃,味道真的很好。(药材:当归,黑枣,玉竹,东参,枸子)



这个乳酪蛋糕味道很好,可是就是底部一直湿绵绵,我烘了很久还是一样,到底是为什么呢?大家可以给我些意见吗?